Куриный суп с рисом

Опубликовано 17.10.2010 автором NORFOLK

Куриный суп с рисом (с вермишелью)

Состав:

  • вода — 3л;
  • курица — 500-700гр.;
  • морковь 2-3 шт.;
  • картошка — 3-4шт;
  • лук репчатый — 1-2 шт.;
  • рис — 0,5 стакана;
  • соль, специи — по вкусу;
  • зелень петрушки/укропа — по вкусу.


    • Приготовление
    Приготовить куриный бульон. Для этого необходимо промыть курицу и порезать на куски; морковь и луковицу почистить и все продукты поместить в кастрюлю и залить водой. После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь. Бульон посолить и варить на медленном огне 1,5-2 часа.
    После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковку и лук. Бульон процедить через марлю.
    Процеженный бульон снова поставить на огонь и довести до кипения.
    В бульон положить очищенный, вымытый и порезанный кубиками картофель и порезанную соломкой (или натертую на крупной терке ) морковь. Одновременно с картофелем и морковью заложить промытый рис. Все варить до готовности. Суп выключить, добавить мелкопорезанную зелень и дать настояться под крышкой.
    При подаче в тарелку положить кусочки курицы (курицу можно разделить на кусочки и положить непосредственно в кастрюлю с супом), добавить суп и украсить зеленью петрушки или укропа.
    Источник

    Запись опубликована в рубрике Готовка. Добавьте в закладки постоянную ссылку.